Le bubble Tea ?!? mais quelle est cette boisson venue de Taïwan ?

Le bubble tea, également connu sous le nom de boba tea ou thé à bulles, est un breuvage originaire de Taïwan qui a gagné en popularité dans le monde entier ces dernières années.

Il se compose généralement d’un mélange de thé ou de jus de fruits, de lait ou de crème, et de petites perles de tapioca appelées “bobas” qui donnent au breuvage son nom.

Il existe de nombreuses variantes de bubble tea, chacune avec sa propre combinaison de saveurs et de textures. Les ingrédients de base comprennent généralement du thé vert, du thé noir, du jus de fruits, du lait ou de la crème, et des bobas.

Les bobas peuvent être préparés à partir de différents ingrédients, tels que le tapioca, le riz gluant ou la farine de haricot noir, et peuvent être aromatisés avec des saveurs telles que la noix de coco, le chocolat ou le caramel. Il existe de nombreuses façons de préparer le bubble tea à la maison.

Voici quelques recettes pour vous aider à créer vos propres breuvages à bulles.

Recette de bubble tea au thé vert et aux fraises:

Ingrédients:

• 1 tasse de thé vert infusé
• 1/2 tasse de fraises mixées
• 1/4 tasse de lait ou de crème
• 1/4 tasse de bobas de tapioca
• Glace pilée (facultatif)

Instructions:

1. Infusez le thé vert pendant environ 3 minutes dans de l’eau bouillante. Réservez.
2. Dans un bol, mélangez les fraises mixées avec le lait ou la crème.
3. Dans une casserole, faites bouillir de l’eau et ajoutez les bobas de tapioca. Faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez et rafraîchissez les bobas sous l’eau froide.
4. Dans un grand verre, versez le mélange de thé vert infusé et de fraises mixées. Ajoutez les bobas de tapioca et remuez. Ajoutez de la glace pilée si désiré.

Recette de bubble tea au lait de coco et aux perles de riz gluant:

Ingrédients:

• 1 tasse de lait de coco
• 1/4 tasse de sucre
• 1/4 tasse de perles de riz gluant
• 1/4 tasse de lait ou de crème (facultatif)
• Glace pilée (facultatif)

Instructions:

1. Dans une casserole, faites bouillir le lait de coco et le sucre. Ajoutez les perles de riz gluant et faites-les cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et rafraîchissez les perles sous l’eau froide.
2. Dans un grand verre, versez le lait de coco chaud ou froid. Ajoutez les perles de riz gluant et remuez.
3. Ajoutez du lait ou de la crème si désiré. Ajoutez de la glace pilée si désiré.

Recette de bubble tea au thé noir et aux fruits rouges:

Ingrédients:

• 1 tasse de thé noir infusé
• 1/2 tasse de fruits rouges (fraises, framboises, mûres) mixés
• 1/4 tasse de lait ou de crème
• 1/4 tasse de bobas de tapioca
• Glace pilée (facultatif)

Instructions:

1. Infusez le thé noir pendant environ 3 minutes dans de l’eau bouillante. Réservez.
2. Dans un bol, mélangez les fruits rouges mixés avec le lait ou la crème.
3. Dans une casserole, faites bouillir de l’eau et ajoutez les bobas de tapioca. Faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez et rafraîchissez les bobas sous l’eau froide.
4. Dans un grand verre, versez le mélange de thé noir infusé et de fruits rouges mixés. Ajoutez les bobas de tapioca et remuez. Ajoutez de la glace pilée si désiré.

Ces recettes sont des bases, vous pouvez les adapter à vos goûts en changeant les saveurs ou les ingrédients. Le bubble tea est un breuvage très polyvalent, alors n’hésitez pas à expérimenter avec de nouvelles combinaisons de saveurs pour créer votre propre version unique de ce délicieux breuvage.

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