La vraie et délicieuse recette de la pâte à tarte de ma grand-mère

La pâte à tarte est un ingrédient de base pour de nombreuses recettes de tartes sucrées et salées.

Voici une recette de base pour la pâte à tarte qui peut être utilisée pour de nombreuses recettes différentes.

Elle est facile à préparer et peut être utilisée pour des recettes variées, allant des tartes aux fruits aux quiches.

Ingrédients:

• 250g de farine
• 125g de beurre froid coupé en petits morceaux
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe d’eau glacée (ou plus si nécessaire)

Instructions :

1. Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et utilisez vos doigts pour malaxer le beurre dans la farine jusqu’à ce qu’il ressemble à des miettes.
2. Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à ce qu’il soit incorporé. Ajoutez l’eau glacée, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
3. Formez la pâte en boule et enveloppez-la dans du film alimentaire. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre à la pâte de se reposer et de se durcir.
4. Etalez la pâte sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, en veillant à ce qu’elle soit assez fine pour recouvrir le fond et les bords de votre moule à tarte.
5. Transférez la pâte dans le moule à tarte, en pressant délicatement sur le fond et les bords pour qu’elle adhère bien. Piquez le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
6. La pâte est maintenant prête à être utilisée pour votre recette de tarte préférée, que ce soit une tarte aux fruits, une quiche, une tarte à la crème, etc.

Il est important de noter que cette recette est pour une pâte à tarte brisée. Il existe d’autres types de pâtes à tarte comme la pâte sucrée et la pâte sablée qui ont des ingrédients et des méthodes de préparation différents.

N’hésitez pas à expérimenter pour trouver celle qui convient le mieux à vos goûts et à vos besoins.

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